A lo largo de la gestación es necesario llevar un control exhaustivo de lo que se come. No hay que olvidar que nuestra alimentación es el pilar fundamental para que el bebé se desarrolle convenientemente, por eso hay ciertos alimentos que deben evitarse a lo largo de estos meses, con el fin de evitar riesgos en su salud.
El parásito Anisakis simplex ha vuelto ha aparecer. Se pensaba que los niveles de contagio por consumir pescado contaminado con este parásito se había llegado a controlar, pero no es. En el año 2004 se había logrado mejorar la situación gracias a la normativa que obligaba a los restaurantes a congelar el pescado. Pero, lamentablemente, este año los casos de anisakiasis aumentaron de manera considerable, volviendo el tema preocupante.
No siempre resulta fácil tener que renunciar a los pequeños caprichos que nos ofrecen las festividades cuando estamos embarazadas. Picar un poco más de la cuenta, darle un pellizco al chocolate o seguir permitiéndole un buen baile al cuerpo como si se nos olvidara que el centro de gravedad ha cambiado, de repente, para nuestra oronda anatomía.
El anisakis es un gusano parasitario muy pequeño, que anida en los mamíferos marinos. Los huevos del parásito son ingeridos por pequeños crustáceos que a su vez sirven de alimento a otros peces y cefalópodos como la sepia y el calamar, en los que maduran las larvas. El intestino de los grandes peces y los mamíferos marinos son el destino final de estos gusanos y donde se desarrollan para convertirse en gusanos adultos. Los huevos son expulsados con las heces del huésped comenzando de nuevo el ciclo. El hombre se puede infectar al alimentarse de pescado crudo o poco cocinado.
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