Uno de los alimentos que no pueden faltar en la alimentación de nuestro bebé, son las legumbres. Aprender a saborear y disfrutar de ellas es una de las misiones más importantes que tenemos los padres a la hora de educarles en su conocimiento y placer por la gastronomía. Por eso, y para evitar lo terribles rechazos que vienen con la llegada de los años, mejor será ir ofreciéndoselos como un manjar fácil de tomar.
Uno de los alimentos que más suele costar a los niños para asimilar en su dieta, son las legumbres. Por una extraña razón, al igual que sucede con las verduras, los pequeños intentan, por todos los medios, negarse a su ingestión (nada más tenemos que fijarnos en la antipatía que despiertan las lentejas entre el público infantil). Pero puesto que son totalmente necesarias, ya que poseen muchísimos nutrientes y son fuente de fibra y calcio, algún modo habremos de buscar para presentárselas en el plato y que se las coman tan ricamente.
La imaginación de la cocina vegetariana, para que los platos no resulten repetitivos o aburridos, nos puede servir para que los niños coman verdura o como en este caso, legumbre. El humus es una crema de garbanzos típica de la cocina árabe. Apenas lleva grasa y gracias a los garbanzos aporta hidratos de carbono, folatos, vitamina B1, calcio y minerales, hierro, fósforo, magnesio y sobre todo sodio y potasio.
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